かつて屋島で行われていた牡蠣養殖の復興

屋島の麓に広がる屋島湾。
かつては香川屈指の牡蠣養殖の場でもありました。
大きな川がなく有害なプランクトンの発生などしにくい安全性が高く安定した水質であり、同じ湾に隣接する場所には「庵治石」の採石場もあることから、様々な栄養を含んだ上質な牡蠣が育つ環境となっています。

このすばらしい環境を無駄にしたくない。
と再び立ち上がった漁師さんたちの 熱い想いの詰まった牡蠣。ぜひ一度お召し上がりくださいませ。